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魔芋是怎样种植的
魔芋的种植方法包括:选地整地,品种选择,种子处理,播种方法,科学施肥。选地整地 选择肥厚、疏松、排水良好的微酸性至中性土壤,以含有少量砾石、轻壤士地最佳。播种前要将土地深翻,并从上到下开沟。
魔芋种植的方法:选择适当种植环境、套作、适时播种、合理密植、科学施肥。具体栽培方法:种植环境的选择 魔芋喜湿润,忌干燥,故应以土质疏松、排水良好、土层深厚、肥力较高、通气性好的土地资源为好。
魔芋种子的选择和处理栽培时间:魔芋是在春季3—4月份播种,也可以在秋季8—9月栽种。种茎的选择,选择个体重50—150克,体形完整没有损伤、芽眼饱满,没有病虫害的小块茎作种。
魔芋的种植方法很简单,直接将种芋倾斜着倒放在沟里就行。两个魔芋之间的距离最好在5厘米左右,这样可避免它长得太近,阻碍后期生长。放好后填好土,还要覆盖上一层薄膜就行,就可等待出苗了。
播种时间 种植魔芋选在春季或者冬季都行。春季是在三月下旬到清明节前后进行,气候温暖适宜,利于生长。冬季是选在十二月份到春季之间,温度慢慢开始回升,不过此时种生长周期比较长,要很久才可收获。
魔芋制作全过程
手工魔芋的制作方法如下:取新鲜没有腐烂的魔芋去皮清洗干净。取五公斤事先做好的植物减水,用带锯齿状的大水缸装起来。
防止粘锅步骤:将魔芋块茎洗净,去皮,切成条状。用热水焯一下,捞出备用。锅中倒入适量的油,放入切好的生姜、大蒜,爆香。放入魔芋条,用小火翻炒,以防魔芋条过度煎焦。倒入适量的料酒,去腥味。
魔芋的制作方法:将鲜魔芋洗净、去皮、打浆、加热,加辅料后用模具挤至开水中成型并煮熟即可。魔芋喜温暖湿润,适温为20~30℃,25℃为最适温度,适宜相对湿度为80%~90%,即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
魔芋加工技术的目录
(2)干芋角的加工工艺。魔芋新鲜块茎中含有多酚氧化酶,能引起氧化变褐,加工时必须先控制多酚氧化酶,这是提高魔芋角片质量的关键。①鲜芋收挖后,先堆放15天左右,使水分进一步散失,并使魔芋内的多酚氧化酶活性降低。
鸭肉汤滗入锅中,加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精,下魔芋豆腐、豌豆尖,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在野鸭上即成。
先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉,其工艺流程如下:原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
魔芋豆腐的加工技术。原材料:魔芋粉,食用纯碱(凝固剂),饮用水。
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