各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品机械旋转炉烤月饼的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
烤月饼用旋转炉用电好还是用燃气好?
1、个人认为电烤炉相对来说要好一些，电烤炉功率恒定，温度也就恒定，容易掌控食物的熟热程度，烤出来的东西也比燃气烤炉要健康一些。
2、煎烤两用烤饼炉用电的好。因为用电可以调温，慢慢烤，烤出的味道香，不容易烤胡。用气的火候温度大小，不好掌握。所以用电烤饼炉好用。
3、用电好，电热温度容易控制，不产生烟雾，环保，比煤气经济，又方便。
4、好。热风旋转炉就是一个烤炉，月饼的烤制可以设定温度，功率，所以烤月饼是好的。热风旋转炉加热源常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型和燃煤型等。
5、电烤箱必须用电，烤箱可以更换摆放的位置，只要靠近电源就能用。燃气烤箱必须用燃气，天然气和煤气都可以，燃气烤箱是固定安装的，不能随便移动。
6、一般情况下，在烘培行业，多数都会选择煤气的烤箱，从成本方面来说比较经济，可是也有缺点，用煤气的安全性会存在一定的隐患；用电烤炉安全性会比较好一点。
月饼的制作方法
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。
压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟，刷蛋液，再180度20分；再180度20分烤至表面完全上色即可。
做月饼需要哪些工具
和面机 出皮机 出馅机 包皮机 月饼成型机 月饼烘烤设备 月饼包装设备 中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。
做月饼需要的工具：月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。
饼皮——转化糖浆116g、面粉165g、花生油50g、枧水4g、蛋黄一个。馅料——翡翠莲蓉250g、蔓越莓干50g。工具：月模 步骤：找一个干净的碗，加入116g转化糖浆。
调料：调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g 面粉、奶粉过筛备用。
小伙伴们，上文介绍食品机械旋转炉烤月饼的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
