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包子店的卫生管理制度?
1、设立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1—2次卫生知识讲座。
2、场所环境卫生、设施设备管理制度 餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。
3、卫生管理制度 本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安 全负全面责任。 主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。
在社区办主食厨房,卖主食和凉菜等半成品,需要办理餐饮许可证还是流通...
1、需要办理餐饮许可还是流通许可证。谢... 小区内一个地方设卖场，经营主食、凉菜、菜半成品；一个地方设厨房，负责制作加工，然后到卖场出售，卖场也可以现场就餐。两个地方在一个小区内。需要办理餐饮许可还是流通许可证。
2、专业人员给出的解释是，并不需要单独的证件，只要《食品经营许可证》的经营项目里有“冷食类食品制售”一项就是合法合规的，否则就属于超范围经营。
3、需要办理营业执照，因为是店，就是有固定经营场所的经营，是必须要办理营业执照的，还需要办理《餐饮服务许可证》。
4、办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册资金总额的0.1%。餐饮服务许可证的申领。找到辖区内的监督部门申请受理。由申请人填写《餐饮服务许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。
5、餐饮单位需要办理食品经营许可证，食品流通许可证已于2015年11月10日取消。根据《中华人民共和国食品安全法》：第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
办理餐饮服务许可证如何绘制卫生设施布局图、各功能分割槽平面图_百度...
自行绘制：您可以尝试自行绘制平面图，但是需要确保绘制的图形符合卫生部门的要求，并且能够清晰地展示店铺的布局和设施。
问题五：办理餐饮经营许可证需要提交经营场所平面布局图，我不会画，怎么办？求助 你应该是办理食品流通许可证吧，其实很简单，就是你把经营场地的形状画出来，哪个地方摆放丹么，卫生设施和相关设施的位置标明清楚就行了。
自行绘制：可以自己动手绘制卫生许可证平面图，但需要确保绘制的图形符合卫生部门的要求。委托专业人员：可以委托专业人员根据需求和要求绘制符合要求的平面图。
我想知道后厨管理者的管理方法,有没有人帮帮忙
吴小琳不罚款，他会叫一个小学徒或让责任人自己找个人来重新打扫干净，然后让责任人支付20元—50元作为劳动报酬，而且必须当面点清。“你做不好，我请个能做好的人来帮你做，那你付钱是天经地义的了。
我的管理方式，是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下，轮流做一周的厨师长。
后厨管理制度 人事管理制度 为使本酒店厨房人事管理制度规范化、制度化、统一化，使公司厨房员工管理有章可循，提高员工的工作效率，增加责任心和归属感，特制定本制度。
消除和减少食物浪费。每天登记用餐者，并获取用餐者的百分比。食堂要按比例多准备，以免剩下的食物不够或太多。只有这样才能减少浪费。完善一日三餐的操作流程，降低开支和成本。 提高员工素质。
一个炒锅可以看两个灶，初加工厨师忙完手头的.事情可以帮忙打荷，如果荷王不忙的时候也可以兼顾使用豆浆机打点饮品。作为管理者，总厨会对小弟讲：多帮助别的岗位干点活，是在为将来提升做准备。
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