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魔芋加工技术的目录
（2）干芋角的加工工艺。魔芋新鲜块茎中含有多酚氧化酶，能引起氧化变褐，加工时必须先控制多酚氧化酶，这是提高魔芋角片质量的关键。①鲜芋收挖后，先堆放15天左右，使水分进一步散失，并使魔芋内的多酚氧化酶活性降低。
先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。
磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。
魔芋豆腐的加工技术。原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。
下魔芋粉：准备好清水，待水烧热或烧开，加入魔芋粉，注意边倒边搅拌，防止起团。第三步 煮浆膨化：煮开后继续煮10-15分钟，持续不断地搅拌，保持锅内为沸腾状态。
中国魔芋产业是如何形成和发展的?
1、（1）黑芋角时期 黑芋角时期是指20世纪80年代中期以前，我国魔芋产业尚未形成，魔芋的初加工主要采用煤炭明火直接烤成黑色的芋角或晒成黑褐色的干片。
2、如果继续种植二代芋种，一亩能产6000斤魔芋。一亩地按照常规的产量5000斤计算，收购价格3块钱一斤来计算，收入大概是15000块钱，减除成本，一亩地的纯利润大概在12000~13000块钱左右。
3、从20 世纪80 年代开始，中国魔芋开启了产业化发展，近年来，在政策的大力支持和市场需求的双重推动下，很多种植户开始扩大种植规模，但到目前为止，魔芋一般都是人工种植。
4、中国魔芋产业形成并发展有20多年的时间，但各产业链发展不平衡，主要矛盾是“市场反复”，主要原因是市场过度依靠外贸，容易受制于人。
5、晋代的左思（250—306）著《蜀都赋》叙述了四川省的地理山川、风土及物产等，其中有关“蒟蒻”即魔芋的介绍。由此可知中国栽培食用魔芋最早记载时期是在晋代，即距今约1700年前的3世纪。
为什么说中国魔芋产业具有极大的发展前景?
1、种植魔芋的前景很好，魔芋具有生长周期短，产量高，经济效益高等优点，在农业产业化的道路上，魔芋的高产栽培是农民增收致富的好项目。
2、魔芋用途价值很广，在我国主流消费一般是食品厂收购加工。比如食品加工厂收购后加工成各种密封小吃，其它的就是各大市场的零售。
3、魔芋，是不错的食品。但已经开发了许多年了，由于用途有限、可替代的食品太多，所以魔芋产业已经很难再极大发展了。若干年前可以说“前景极大”。
4、魔芋的市场前景 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，魔芋作为一种富含膳食纤维的植物，其市场前景越来越广阔。
磨魔芋的制作方法
成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。（1）热水漂煮凝固法：将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如能倒入型箱则更好。然后分割大小适度的块状。
食材：魔芋5000克、水适量。首先要把魔芋的黑皮洗干净，洗的过程中，要顺着魔芋不同的表面形状，洗不到的凹要挖出来。手握魔芋，蘸着大盆里的碱水，细细地划着圈磨制。调制好碱水。一边磨一边要加碱水。
制作方法：魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
天丰裕魔芋为什么有日本语言
由于借鉴了日本魔芋产业形成的经验和教训，从而产业形成快于日本。中国适种区域广、面积大、种质资源丰富、劳力成本低等产业要素优越，其发展趋势将更强劲。
番茄味。根据相关资料查询：天丰裕魔芋面酸酸甜甜番茄味魔芋面最好吃弹性十足，还有脆脆的口感，而且0脂0卡0热量，吃完一包后就有很强的饱腹感了，很适合减肥的朋友当成代餐吃。
专注魔芋食品、魔芋食品机械生产和研发，产品销往全国各地并出口日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，为了方便日本人的认知，所以要在外包装上加上日本语言。
魔芋产品有哪些?
魔芋产品有：魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等。魔芋粉丝 魔芋粉丝主要是用魔芋加工而成的粉，制作成魔芋之后，通过特殊的机器将它制作成粉丝，并且晒干。
魔芋还可以做成魔芋米、魔芋小吃、魔芋面、魔芋丝结、魔芋海绵、魔芋泡腾片等其它魔芋产品，随着科技的发展，魔芋素食品制品在生活中随处可见。
，魔芋豆腐及仿生食品（素腰花，素鱿鱼等）2，魔芋面条，魔芋粉丝，魔芋米等 3，用作添加剂：肉制品、化妆品、雪糕、果冻等。
市面上常见的魔芋产品有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕，这种食物都比较常见。除上述较普遍的魔芋食品，魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面也是普遍存在的，只是在一些地区不是很常见。
产品有以下几种：魔芋精粉。魔芋精粉的制作较复杂，一般有干法和湿法两种。魔芋块茎中葡甘露聚糖以颗粒状存在。粗粉中去掉淀粉、纤维素等杂物即为纯净的魔芋葡甘露聚糖。颗粒大，光亮，遇碘不变色即为优质精粉。
北川花魔芋是四川省绵阳市北川县的特产。北川县因其独特的地域特征，具有魔芋生长的最佳生态资源优势。北川魔芋的外观质量特别优异，色泽洁白，颗粒均匀晶莹，显微镜下晶莹剔透尤为突出。北川花魔芋是地理标志保护产品。
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