大家好！小编今天给大家解答一下有关食品机械与设备教材，以及分享几个食品机械与设备第二版许学勤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
食品科学与工程专业主修课程
这个技术主要学习化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微化学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品分析与检验、食品工艺原理等等学科。
食品科学与工程课程内容如下：食品化学：研究食品中化学成分的组成、结构、性质及其变化规律。食品微生物学：研究与食品相关的微生物的分类、生长、传播、控制和利用等。
专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。
主要学习的课程有：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品质量与安全、食品添加剂开发、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程原理、食品酶学、食品包装、市场学、企业经营管理等。
食品科学与工程专业课程有哪些 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
本科食品专业教材有哪些
《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社（《食品工艺学》(夏文水...)【简介）这本书当初也是我们学校的教材，全书对各种食品的加工工艺及其原理有很好的讲解，而且非常全面。
烹饪营养学 ￥250元 本书主要作为烹饪高等院校烹饪工艺专业和烹饪与营养科学专业学生的教材，也可以作为与营养科学及食品有关的专业教师和学生及相关工作人员的参考用书，科学性、规范性、系统性、广泛性和实用性突出。
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。
请问江南大学的食品科学专业使用的教材都有什么？ 嗯，有的。
年科学出版的。根据查询百度百科显示，《食品生物化学》是2015年科学出版社出版的图书，作者是于国萍、邵美丽。其封面是蓝色的，标注了作者的名字，顶部还有“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”的字样。
食品工程原理的书籍
1、《食品工程原理》，赵思明主编，科学出版社（《食品工程原理》(赵思明...)【简介）这本书将食品生产过程中涉及到的基本的单元操作原理及过程都讲的还很透彻，可以考虑仔细研究一下。
2、食品科学与工程要读的书：生物化学、食品化学、微生物学等。
3、由院复试小组负责命题、面试及评定复试成绩，具体考试时间、地点由学院统一安排。
4、在工程设计中，流体流动阻力的测定或计算，对于确定流体输送所需推动力的大小，例如泵的功率、液位等，选择适当的输送条件都有不可或缺的作用。
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