朋友们，你们知道豆制品食品机械加工方法这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
豆腐的生产方法
1、做法步骤：第1步、准备好食材和做豆腐的工具，黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。第2步、黄豆加水分次打成豆浆，为了做出的豆腐口感更细腻，豆浆我一般都是打了两遍。
2、准备一个小碗，加入10克食盐、20克白醋，搅拌均匀。点豆腐，有卤水、石膏、内酯这3种凝固剂，但普通人家没有这些，但也可以从网上买。
3、小白菜炒豆腐1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
加工豆腐有哪些办法
1、用冷水冲浆可多出豆腐，土法做豆腐，一般每千克黄豆只可制成豆腐5千克左右，而冷水冲浆法，豆子出品率可提高30%以上。
2、步骤： 将豆浆倒入加热的锅中，煮沸后转小火，不断搅拌，不要煮沸太久。这个过程主要是保证豆浆均匀受热，并不断搅拌，防止豆浆底部烧焦。 把凝固剂加入水中搅拌融化，加入豆浆中，不要猛烈搅拌，轻轻地拌匀后即可。
3、.5千克黄豆用老办法制作，通常只能产2千克豆腐，如用下列方法加工，一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐，且不影响营养，对人体无害。下面介绍方法，以5千克黄豆为例。 选豆。黄豆以饱满为佳，加工前去壳。 浸豆。
豆腐的制作工序是怎样的?
豆腐制作过程包括：大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
磨豆腐就是指制作豆腐的全过程，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过数十道工序，才成为豆腐。
豆腐，又称为“凝妻”，是中国传统的食品之一。其制作流程大概分为以下几个步骤。 排水浸泡：首先将黄豆用水清洗干净，然后用清水浸泡6-12小时，让黄豆充分吸水。污渍、石头等杂质会漂浮在水面上，需要将其捞起清除干净。
传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。
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