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魔芋机械化干燥的工艺是什么?生产上应注意哪些问题?
(1) 魔芋 可以用精粉，也可用芋角(片)。峨眉山的雪魔芋主要用芋角(片)制作。芋角要用当年收的，颜色白色或微黄色，身干，水分低于15%，无霉变，元焦斑，表面去皮率达到85%。
选地及整地 选择地势较平坦，具有一定规模，有利于机械化作业的水、旱川地、梯田地及坡度小于8°的丘陵地种植[2]。
其工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。其生产过程如下：(1)原料选择：由于红薯品种不同，其品质与淀粉含量也不同，即使同一品种，在不同产地，其品质也有很大差异。
但这种方法受气候的直接影响，干燥过程缓慢，难以稳定生产出品质优良的产品。该方法已在缅甸和云南部分地区使用多年，其产品俗称晒片，因颜色黑、泥沙重，其价格一般为国内花魔芋人工干燥的1/2。
也可生产出纯化魔芋精粉和纯化魔芋微粉。普通魔芋精粉湿法加工的工艺：鲜魔芋球茎清洗、去皮→（切分）→护色→粉碎→（脱溶剂除杂）→研磨→脱溶剂除杂→（洗涤）→干燥→（干研磨）→分筛→均质→检验→包装。
在魔芋加工厂上班好吗
好。根据相关资料查询得知，相对于其他行业，日本魔芋厂的工资和福利待遇相对较好，还有加班津贴和年终奖等福利，且魔芋厂通常都有较好的工作环境和设施，工作条件相对较好。
不太好干。上班在魔芋厂会有一些挑战，魔芋厂的工作环境比较复杂，工作时间可能比较长，工作压力也可能比较大。
不累。仙桃贤哥食品厂采用全自动机械生产，员工上班不累，休息时间多。
当立春让她别走，可以在魔芋加工厂上班时，笋妹还以为两人还能回到从前，扑进立春怀里。理智告诉立春，他不能对不起菊子，就克制自己轻轻把笋妹推开。几天后，立春接到投资商的电话说要撤资，他当即发脾气。
十几年前我还在上班的时候，我这里有个魔芋加工厂，当地很多农户发展魔芋。种植魔芋很容易发生病害，主要有软腐病、白绢病、根腐病、叶枯病和病毒病。
魔芋丝可即食吗?
上火锅吃的魔芋粉丝在超市买的盒装的是不是可以直接吃？不是的，嗯，应该回家用水稍微冲一下或者是泡一下，然后再吃。直接吃的话里面含防腐剂的。
魔芋食用的历史是比较悠久的，但并不能直接食用，魔芋可以制作成各种各样的魔芋食品，比如魔芋丝，魔芋块等等，但两个颜色会不一样，这是为什么呢？下面小编就带来介绍。
三分钟左右。魔芋粉它其实就是一种通过提取淀粉然后制作出来的美食，一般的话是可以做成一些即食产品，只要泡上三分钟左右就可以直接吃了。魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋不可以直接吃。魔芋虽然营养价值丰富，但是生魔芋有毒，不能生吃，如果直接食用便会导致食物中毒，一般需要经过加工减毒处理，才可以食用。
步骤：准备材料。将黄瓜清洗干净切丝。将胡罗卜清洗干净切丝。煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。将黑木耳焯水切丝备用。大葱、大蒜切末备用。
将所有材料与魔芋丝混合，拌匀，即可食用。魔芋丝不要久煮，会影响清脆的口感辣酱的选择其实可以随意一点。锅里烧一锅开水把魔芋丝放入锅中焯水，然后沥干水分备用，魔芋丝可以与其他素菜做成蔬菜沙拉。
魔芋清洗去皮的设备有哪几种类型?
1、（1）普通魔芋精粉湿法加工的设备 ①清洗去皮及切分设备 要求球茎切分尺寸比芋角加工时小。
2、①手工去皮，用竹制刮刀或不锈钢制作的刮刀清除芋芽和凹槽处的皮，或采用尼龙毛刷、边刷边清洗将鲜魔芋表面的泥沙和皮刷洗干净。②机械去皮，利用机器中安装的毛刷转动，在被清洗的芋球间相对滑动，达到鲜芋的清洗去皮目的。
3、魔芋风扇 二次研磨或水洗后，高品质魔芋粒度大于90%，粘度大于10Pas，含水量小于8%的细粉；氢氧化钙(日本进口或国内高纯度制造)和柠檬酸；焦亚硫酸钠。
4、球茎表面附有泥沙等杂物，应清洗干净。魔芋表面为周皮，不含葡甘聚糖，应去掉。传统的方法是用手工刮削，人工清洗，效率低，劳动强度大。
5、手工去皮或机器去皮的鲜芋，应做到洗尽表皮、去尽芽苞，去尽芽窝内的泥沙、黑点，刮去腐烂部分。芋角有3种形状，角、片、条。
魔芋是怎样种植的
种植魔芋时土地要求是土层深厚、疏松透气和肥沃的类型，种植环境最好是半阴半阳的地方，春季3-4月份的时候先整地施肥，然后将魔芋球茎栽种到土壤里面去，之后覆盖一层3-5厘米的松毛或秸秆即可，它生长期注意要勤施薄肥。
种植方法 选土整地 魔芋对于种植环境较为严格，要选择肥沃疏松、排水性好的微酸或中性土壤，土壤ph值在6-7之间最佳。
栽培方法种植环境的选择：魔芋性情温暖湿润，喜欢湿润的环境，厌恶干燥的环境，故应以土质疏松、排水良好魔芋、土层深厚、肥力较高、通气性好的土地资源为主。
魔芋性别喜欢阴湿环境，适应性极强，在海拔1400米以上的阴山和高山寒冷地区都能很好的生长繁殖。忌阳光，怕旱、怕涝。
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