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4、豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。
5、早餐店卖的豆浆就是两种。1煮的豆浆，那种豆浆要先买个磨浆机，牌子不重要，看电机，纯铜芯就不错。这种磨好豆浆之后放到大锅里煮，优点是成本低，不占人工，像卖粥一样，来了盛一杯卖一杯，节省时间。
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