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细粮具体食物
大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。
细粮：稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。
细粮有小米、大麦、玉米、高粱、稻米、黄米、荞麦等。小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多。大麦：大麦在中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广，而且具有春冬生长习性。
细粮原则上是指加工后的成品粮，一般指白面与大米等食粮。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。
速冻食品生产厂主要由什么设备?
1、生产设备需要清洗机、干燥机器、称重设备、分装封口机、生产日期标注设备、先办理公司营业执照，现在都三证合一啦，经验范围需要包含干果制品，配置相应的生产厂房。
2、（一）天平(0.1g )；（二）干燥箱；（三）灭菌设备；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）生物显微镜。申请速冻果蔬制品的企业还应有：（七）分析天平(0.1mg)（八）高温电阻炉。
3、概述：推进式速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备，它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。
4、生产冻干食品需要的设备，主要分为前处理设备、冻干设备、后处理设备。
5、将食品降温处理且低于0度的设备，主要为了使食品在低温中便于存储运输不已变质。常见的有物料暂存式速冻隧道、平网速冻机、螺旋速冻机。
6、速冻时间短，而且可在常温间运行。这种装置可用氟利昂、盐水等作为冷媒，但缺点是结构复杂，不能进行连续性生产，而且对速冻食品的厚度有一定限制。
馅能组什么词
馅心（名词）：指包裹在食品内部的填充物，如包子馅心、饺子馅心等。馅饼（名词）：一种以面粉为主要原料，填充各种食材的烘焙食品。
馅的词语如下：馅组词：露馅、馅儿饼、露馅儿、填馅、肉馅。馅：xiàn ㄒㄧㄢˋ。偏旁“食”简化为“饣”。依据古人书法省笔简化。从食、臽声。米面食作陷坑包裹所加味料是馅之范式。
菜馅。比喻事物内部包藏的东西。宋惠洪冷斋夜话读传灯录梵志诗曰城外土馒头，馅草在城里，一人_一_，莫嫌没滋味。朱子全书卷四。馅结尾的词语：露馅：露比喻不愿意让人知道的事暴露出来。
做饺子,馅和皮的比例是多少,韭菜和肉的比例是多少
等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。带上手套，把饺子馅充分混合均匀。
饺子馅与饺子皮的比例没有规定的，你想吃多馅的就多放些，不想馅多的就少放些，我自己放饺子馅是饺子皮的3分之2。三鲜馅饺子 做法 材料：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精 步骤 水和面。
饺子馅与饺子皮的比例应该3：2，这个主要是看包饺子时放的陷多还是少。饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。
辅料：玉米油2汤匙，盐4茶匙，胡椒粉1茶匙，芝麻油1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，葱5根，姜5片 步骤：猪肉剁碎，加入生抽老抽 葱姜搅拌均匀。韭菜洗净切碎。加入调料和猪肉馅拌匀。取一饺子皮，放上韭菜馅。
石磨出的米浆与机械磨出的米浆有什么区别?做肠粉同样的调料哪个更美味...
1、制作工艺不同。**石磨肠粉采用石磨磨制米浆，再制作成肠粉，而普通肠粉则是采用机械打磨的方法制作米浆。口感不同。
2、石磨肠粉米香味比较重，口感细腻，爽滑 选米，泡米，磨浆，调浆，配方，火候，份量，手法，摆盘，酱汁。 选米 选米对石磨肠粉的口感也很关键，学会如何区分哪种米或哪个品种的米更适合做肠粉。
3、对于操作上，电动石磨会更简单，电磨机的话需要技术比较成熟，才会磨出比较好的米浆。我开店做肠粉，一开始是用电磨机，后来改用电动石磨，方便很多，电动石磨出的米浆更好。
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