大家好！小编今天给大家解答一下有关五常魔芋食品机械设备，以及分享几个魔芋加工机械设备对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
马铃薯粉丝机械化加工技术措施探讨_马铃薯全程机械化
一是粉丝成型困难；二是不易开粉；三是粉丝酥脆易断；四是粉丝无光泽不透明；五是粉丝表面起珠；六是粉丝下锅浑汤易断。
马铃薯机械化收获技术： 用马铃薯收获机械收获马铃薯，能大量减少劳力投入，做到了收得净不伤薯，避免了因收获不及时，而造成的冻害损失。机械化收获一般可提高工效20倍以上，收净率达到95%，损失率小于2%。
近日，重庆日报记者从市农业农村委获悉，重庆将力争到2025年使马铃薯综合机械化率提高到50%以上，促进马铃薯产业提质增效，为确保全市粮食安全打下基础。
魔芋清洗去皮的设备有哪几种类型?
1、（1）普通魔芋精粉湿法加工的设备 ①清洗去皮及切分设备 要求球茎切分尺寸比芋角加工时小。
2、（2）往复式切片机 主要工作部件为可作往复直线运动的刀片、料斗等。鲜芋堆放于料斗内，利用自身的重力压在刀片上。靠刀片往复运动完成切片。
3、②机械去皮，利用机器中安装的毛刷转动，在被清洗的芋球间相对滑动，达到鲜芋的清洗去皮目的。机械去皮的特点是效率高、成本低，去皮率、清洁率一般都在85 %一90%。
4、原材料和设备。原料是标准面粉，魔芋精粉和盐。关键操作点 (1) 魔芋精粉0.3 ~ 0.5kg，标准粉l00kg，盐2kg，水35kg。(2)向魔芋精粉中加入50-80倍的水，搅拌至魔芋精粉颗粒消失。
5、球茎表面附有泥沙等杂物，应清洗干净。魔芋表面为周皮，不含葡甘聚糖，应去掉。传统的方法是用手工刮削，人工清洗，效率低，劳动强度大。
魔芋机械化干燥的工艺是什么?生产上应注意哪些问题?
(1) 魔芋 可以用精粉，也可用芋角(片)。峨眉山的雪魔芋主要用芋角(片)制作。芋角要用当年收的，颜色白色或微黄色，身干，水分低于15%，无霉变，元焦斑，表面去皮率达到85%。
选地及整地 选择地势较平坦，具有一定规模，有利于机械化作业的水、旱川地、梯田地及坡度小于8°的丘陵地种植[2]。
保持适当的回转速度，鲜芋产生的离心力远大于自身的重量，因而可以紧贴于筒体内壁上，并受叶轮拨动相对于筒体内表面移动，当通过固定刀片时，即被切成所需厚度芋片，这种机械结构简单，生产率高，但易产生较高的物料破损率。
红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料，所以属于工业生产。鲜红薯生产淀粉其工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。
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