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魔芋是什么
1、魔芋是一种食用植物。魔芋，又称蒟蒻、魔芋粉丝，是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。它是一种低热量、高纤维、无脂肪、无胆固醇的健康食品，因此备受欢迎。
2、魔芋是薯芋类作物，很多人会认为魔芋就是芋头，其实两周完全不同，芋头是煮熟就可食用，而魔芋有毒性，需要经过加工才可食用。
3、魔芋又叫磨芋，磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称，魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。
4、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
5、魔芋是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。成年植物块茎常扁球形，稀萝卜状或长圆柱形，顶部中央下凹；叶柄光滑或粗糙具疣；叶片通常3全裂；花序1，通常具长柄，稀为短柄；浆果具1个或少数种子。
6、魔芋是天南星科魔芋属（Amorphophallus）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
魔芋制作全过程
1、从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净。准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出即可。
2、防止粘锅步骤：将魔芋块茎洗净，去皮，切成条状。用热水焯一下，捞出备用。锅中倒入适量的油，放入切好的生姜、大蒜，爆香。放入魔芋条，用小火翻炒，以防魔芋条过度煎焦。倒入适量的料酒，去腥味。
3、魔芋的制作方法：将鲜魔芋洗净、去皮、打浆、加热，加辅料后用模具挤至开水中成型并煮熟即可。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
4、从土中把磨芋取下，先用冷水侵泡，再用软毛刷把磨芋外皮清洗。提前准备灶灰水，用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份离去，提前准备石灰浆，在陶罐里放水放进石灰粉，侵泡发醇12钟头以后取下就可以。
5、首先制作碱水：准备毫升100毫升温水。加入7克食用碱。搅拌至完全化开后备用。搅拌溶液：锅内加入3斤清水，小火加热。水烧至冒小泡泡时，将五十克魔芋粉分次缓慢加入。
魔芋粉怎么做成魔芋?
将食用碱用50克的水化开 将2950克水烧开 将魔芋粉缓慢少量的倒入开水中，边倒边搅拌 搅拌至魔芋膨化，时间大约要15分钟。将化好的食用碱倒入魔芋糊中快速的进行搅拌均匀，便停止搅拌，时间不超过1分钟。
魔芋粉和食用碱，食用碱用60克开水先融化备用2锅里放2000克水，50克魔芋粉，开大火不停搅拌预防结籽 3大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟要不停地搅拌哦这是开始变稠了魔芋4魔芋变得有点透明，很稠时改小。
操作步骤：准备2000克水，50克魔芋粉，15克食用碱。将水倒入锅里，并将50克魔芋粉放入，搅拌均匀。大火烧开后，转中大火熬煮，煮的过程中用勺子不停顺时针或逆时针推动搅拌，避免锅底粘锅煮糊。
魔芋是怎么制作出来的
1、魔芋是用新鲜魔芋做的。魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋为主材制作而成。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
2、魔芋洗净去掉外皮。洗好的魔芋切成小丁。提前一天泡好的大米。大米里加入碱面。这个碱面以前是草木灰，现在用碱面，也有人用小苏打。加了碱面之后拌匀 把魔芋丁和大米混合在一起，加多一些水。
3、魔芋制作方法教程如下：材料准备：水、魔芋粉、食用碱、锅、勺子。操作步骤：准备2000克水，50克魔芋粉，15克食用碱。将水倒入锅里，并将50克魔芋粉放入，搅拌均匀。
4、秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐。魔芋豆腐怎么做？（1）先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。
5、（1）先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。（2）将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆。（3）在锅中加入适量清水，将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。
6、将食用碱用50克的水化开 将2950克水烧开 将魔芋粉缓慢少量的倒入开水中，边倒边搅拌 搅拌至魔芋膨化，时间大约要15分钟。
魔芋结怎么吃
1、接着，烧一锅水，将魔芋结放入水中焯烫1分钟后捞出，沥干水分备用。 在此同时，将虾滑用少量盐和淀粉腌制10分钟，然后放入开水中煮熟，捞出备用。 然后，将切好的黄瓜和魔芋结放入碗中，加入适量的圣女果、柠檬片和虾滑。
2、捞汁凉菜 食材：虾250g，西兰花180g，金针菇150g，魔芋结130g，蒜末，小米辣两颗切段。
3、制作魔芋丝结的过程相对简单。首先将魔芋丝煮沸，然后用冷水浸泡，以去除魔芋粉等杂质。接着将肉馅加入调料拌匀，再将调好味的肉馅包裹在魔芋丝上，最后用牙签固定即可。
4、步骤：准备材料。将黄瓜清洗干净切丝。将胡罗卜清洗干净切丝。煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。将黑木耳焯水切丝备用。大葱、大蒜切末备用。
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