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为什么有麻花机做出的小麻花不酥啊?怎样改进呀,请哪位大师指点一下...
你好，别着急，有办法，和面时加点起酥油或猪油、面欣酥C型，麻花蓬松酥脆，口溶性好。
这就是和面配方问题了，可以在配料中加点白糖、面欣酥等。
用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。
操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
万工麻花机切刀切不断,怎么回事
你用的是万工的全自动麻花机吗？你应该是油量没有控制好，把你自动淋油那里调一下，油量稍微加大一点就好了。
舒城久联精密机械有限公司怎么样
舒城久联精密机械有限公司是2006-02-28注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于安徽省六安市舒城县杭埠工业园区。
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