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为什么说中国魔芋产业具有极大的发展前景?
种植魔芋的前景很好，魔芋具有生长周期短，产量高，经济效益高等优点，在农业产业化的道路上，魔芋的高产栽培是农民增收致富的好项目。
魔芋，是不错的食品。但已经开发了许多年了，由于用途有限、可替代的食品太多，所以魔芋产业已经很难再极大发展了。若干年前可以说“前景极大”。
魔芋的市场前景 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，魔芋作为一种富含膳食纤维的植物，其市场前景越来越广阔。
种植魔芋前景很好。魔芋有很多价值。魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋种植技术及种植前景魔芋种植技术温度要求魔芋是喜温暖，忌高温的作物，对于温度较为敏感，温度高会影响魔芋的生长发育以及产量。一般来说，最适合魔芋球茎生长的温度为22—30℃。
国产设备经过科技人员不断钻研改进，达到了售价大大低于进口设备，所生产的产品质量进入先进行列，推动了中国魔芋产业的发展。
魔芋深加工有何意义?
1、为提高魔芋粉溶胀速度，采用干法、湿法、干湿结合法技术将魔芋精粉进一步加工成粒度更小的魔芋微粉，使其具有速溶性、高透明度、高黏度等特点。魔芋微粉的应用较局限，主要集中于微粉胶囊的加工。
2、先进的生产流水线，对于以往靠传统手工制作魔芋粉丝的村民来说，不仅减轻了劳动力，也提高了生产效率。如今，种植魔芋和加工魔芋干片已成为了富源县村民致富的支柱产业。
3、魔芋魔芋，中国古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用，具有降血压、降血糖、降血脂、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等多种功效。
4、芋片（角）粉碎即为粗粉，是进行深加工的基础原料。魔芋粗粉的加工方法有两种。①干法：将芋角（片）粉碎直接制成粗粉。用一定规格的筛网（一般为100目）筛选粉末，使其符合细度要求。
魔芋加工技术的目录
（2）干芋角的加工工艺。魔芋新鲜块茎中含有多酚氧化酶，能引起氧化变褐，加工时必须先控制多酚氧化酶，这是提高魔芋角片质量的关键。①鲜芋收挖后，先堆放15天左右，使水分进一步散失，并使魔芋内的多酚氧化酶活性降低。
先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。
魔芋豆腐的加工技术。原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。
磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。
魔芋是怎么制作出来的
魔芋是用新鲜魔芋做的。魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋为主材制作而成。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
魔芋制作方法教程如下：材料准备：水、魔芋粉、食用碱、锅、勺子。操作步骤：准备2000克水，50克魔芋粉，15克食用碱。将水倒入锅里，并将50克魔芋粉放入，搅拌均匀。
魔芋洗净去掉外皮。洗好的魔芋切成小丁。提前一天泡好的大米。大米里加入碱面。这个碱面以前是草木灰，现在用碱面，也有人用小苏打。加了碱面之后拌匀 把魔芋丁和大米混合在一起，加多一些水。
秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐。魔芋豆腐怎么做？（1）先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。
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