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猪肉灌肠怎么做
第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中。两头用绳子系好，中间也需要系好。放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。
做法如下：一：风干肠，也就是腊肠。首先猪肉切丝，加白胡椒粉，黑胡椒粉，姜粉五香粉，花椒粉，白糖，鸡精，白酒，腐乳汁，盐，拌匀腌一个小时。
把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥） 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。 用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
把肉剁碎备用，可以稍微剁的碎一点，这样会更有口感。盐、冰糖粉、生抽、蜂蜜放入肉馅里面顺一个方向搅拌均匀。一定要顺着同一个方向哦 3洋葱粉、香葱粉、生姜粉、白胡椒粉、放入搅拌均匀。
什么是灌肠有什么用
1、灌肠意思：灌肠在医学上也称为灌肠术，是指用导管经肛门插入到直肠，再往上到结肠，之后通过灌入液体，来起到治疗作用。
2、灌肠是将猪肉切碎，加入盐、酒、香料等拌匀后，再灌入洗净的猪肠中，制成香肠。
3、灌肠的主要医学用途有：作为局部泻药。在灌肠后病人随液体排出粪便，可用来治疗便秘和粪便嵌塞（fecal impaction）。今天在很大程度上被口服、栓剂形式的泻药代替。
怎样在家里灌肠?
1、猪肉去皮切薄片，肥肉切丝。肠衣清洗干净白酒浸泡30分钟。把盐、五香粉、味精、糖、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、白酒、青麻椒放入猪肉里，然后搅拌均匀。准备灌肠，把肠衣套在灌肠器上。
2、肠衣洗干净，过一次水，去掉小气泡。肠衣的另一端打结，将另一端套上灌肠机出口，准备灌肠。将肉酱塞进灌肠机的漏斗，均匀地摇动灌肠机。灌好一根肠之后，把另一个口也打结。将灌肠分段，打结。
3、自己灌香肠怎么灌具体操作如下：跪于厕所软垫上，或者弯腰将臀部分开，充分暴露肛门，将提前准备好的开塞露或者用注射器抽取0.1%~0.2%肥皂液，将肛管头缓缓插入肛管，用一只手固定肛管，快速挤出液体。
那家大肉店用的是机器灌肠机?哪那个牌子好用方便及图片
液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的灌制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。
液压灌肠机肠有气泡
刚做出来的火腿肠里有气泡是这什么原因？是因为那个肉？在里边儿那个童话了受热不均，所以说会有气泡会有蒸汽泡。嗯，你有那个牙签一插一插，下回做的时候用，以前用牙签扎一扎就不会有气泡了。
猪肠可能受到了挤压，导致气泡的出现，这通常是一种正常现象，不会对猪肠产生不良影响，也不会影响其营养价值。 猪肠可能受到细菌、病毒等病原体的感染，导致其发生变质，从而出现很多小气泡。
不可食用，可进行退换货处理。火腿肠的制作工艺是真空灌装，不可以存在空气的，如果有气泡，说明他的工艺不达标，是小作坊生产。
猪肠子有气泡一般属于正常现象，也无需与其他疾病关联在一起，这种情况与动物之前的进食有关系。如果不是气泡，那可能是猪生前有胃肠疾病，比如传染性胃肠炎，流行性腹泻之类的疾病伤害了肠道。
猪肠油上有大量气泡，可能是由于肠道内食物发酵消化导致的气体产生。这种情况通常属于正常现象，无需担心。然而，如果气泡是由于传染性胃肠炎、流行性腹泻等疾病引起的，则需要及时采取措施。
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