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食品加工机械与设备的介绍
食品加工机械与设备》是以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础，全书共分8章，介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。
食品机械有哪些食品生产设备分类介绍食品加工机械设备的分类食品加工过程涉及对原料、中间产品及成品的加工或保藏；涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。
食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。
原则：满足工艺要求，生产能力匹配，相互配套原则，性能价格比合理性原则，可靠性原则，兼容性原则。
我国食品机械工业的未来重点发展的机械与设备有机器人，逐渐会趋于智能化。
食品加工设备，即食品机械，是将食品原材料加工成成品或半成品的所有机械设备的总称。
食品质量与安全专业为什么要开设食品机械与设备课程
食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
食品安全卫生质量的管理。食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。
主要专业实验：生物化学实验、食品微生物学实验、食品原料学实验、食品卫生学实验、功能性食品实验等。继续教育 食品营养与检测需要科学规范从原料到成品的生产、包装、贮运、销售、消费的全过程，建立质量与安全标准体系。
食品质量与安全专业的主要任务是保障食品的安全、卫生和质量，预防和控制食品中毒和疾病的发生。食品质量安全专业就业方向主要是在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、食品工程设计等方面工作。
食品加工机械与设备的图书目录
1、《食品工程原理》可作为高职高专食品类基础课教材，也可作为生产企业及相关技术人员学习的参考书。
2、课程代码：03279课程名称：食品机械与设备本大纲指定教材为：唐伟强，食品通用机械与设备，广州：华南理工大学出版社，2010版。
3、本书是食品加工、食品工程(非机械类)、农(畜、果蔬)产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。
食品工厂机械与设备第二版许学勤课后答案
游戏让你建立自己的食品工厂。开始经营一家小工厂，努力使你的生意兴隆起来成长。购买新增生产线，雇佣更多员工。
特点：·清洗符合GMP质量规范要求。·采用人机对话操作系统，彩色显示屏监控，PLC程控器控制。·结构简单、性能稳定。·适合于多规格生产。·操作调节性强。·有联机接口。
因此，食品机械中，耐腐蚀要求较高的接触表面材料，多采用316型或316L（00Cr17Ni14Mo2）型不锈钢。
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