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食品加工机械与设备的介绍
食品加设备工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工设备，是广义农产品加工业的一种类型。
食品加工机械与设备》是以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础，全书共分8章，介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。
食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。
原则：满足工艺要求，生产能力匹配，相互配套原则，性能价格比合理性原则，可靠性原则，兼容性原则。
我国食品机械工业的未来重点发展的机械与设备有机器人，逐渐会趋于智能化。
今后一个时期内我国食品机械工业发展重点
1、我国食品机械工业的未来重点发展的机械与设备有机器人，逐渐会趋于智能化。
2、您好，我国食品机械行业市场主要消费区域为华东地区和华南地区，其占比分别为34%和26%。
3、即将到来的周世纪，我国食品工业将向方便化、工程化、功能化、专用化及国际化方向发展，这“五化”将成为我国未来食品工业发展的大趋势。
4、现如今，我国已经建成了门类齐全、独立完整的食品装备行业体系，行业创新体系的建设初见成效，具备了一定的创新能力。
食品机械的特点及设计原则
相互配套原则、性能价格比合理性原则、可靠性原则、兼容性原则。根据查询的道客巴巴官网显示，食品机械设备选型的原则有相互配套原则、性能价格比合理性原则、可靠性原则、兼容性原则等。
（2）根据各类设备的性能、使用特点和适用范围选定设备的基本结构形式。（3）确定设备材质：根据工艺操作条件和设备的工艺要求，确定适应要求的设备材质。（4）汇集设计条件。
食品膨化机械的操作安全方便：四道安全保险，省级检测，降低劳动强度，人性化设计，工人轻松操作。产量更大：一次可膨化10kg大米，西南方糯玉米9公斤，北方7公斤，比普通型多至少1公斤。
摘要：食品工业设计的原料、产品种类繁多，加工工艺各异，从而其设计的加工机械的种类繁多。虽然种类繁多，但食品机械具有自身的特点。了解食品机械设备的分类及其特点，将有助于正确选择食品机械与设备。
食品工厂设计的原则 符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。
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