哈喽！相信很多朋友都对食品机械专业刀具不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
机械加工主要刀具有哪些?
按使用设备来分，有车刀、铣刀、钻头、镗刀、刨刀、砂轮等，滚刀，插齿刀、剃刀等专用刀具。
刀具的种类有：加工各种外表面的刀具，包括车刀、刨刀、铣刀、外表面拉刀和锉刀等。孔加工刀具，包括钻头、扩孔钻、镗刀、铰刀和内表面拉刀等。
机械加工刀具分类有很多：按应用广泛程度，可分为所谓的专用刀具和通用刀具，所谓的标准刀具和非标刀具。按刀具材料来分，有高速钢刀具、硬质合金刀具，金属陶瓷刀具，陶瓷材料刀具，立方氮化硼刀具，金刚石刀具。
数控立铣刀：制造材质不同，数控立铣刀可以分为白钢铣刀、钨钢铣刀、铝用铣刀。定点钻：一般用来在加工时定位，因为位置要求高，需要点钻定位，保证位置精度。麻花钻：主要用来打孔，加工时最普遍用到。
食品雕刻有哪些刀具
切割工具切割工具是食品雕刻中最基本的工具之一，包括刀、剪刀、剃须刀等。在食品雕刻过程中需要准确地切割、修整、精细处理和切割各种材料，因此切割工具是必不可少的。
食品雕刻的基本工具有：刀、刨、剪、针、勺、削皮器等。刀的种类有很多，选择合适的刀具非常重要。刨主要用来刨皮，剪主要用来剪形状，针主要用来细节处理，勺主要用来挖空等。削皮器可以用来削出各种形状的薄皮。
小头刀刃直径为10毫米，大头直径为15毫米，刀口呈鱼鳞（月牙）形。主要用于雕刻鱼、龙鳞片以及半圆形的鸟羽毛。
机械加工的刀具都有哪些材料?
（1）陶瓷刀具：是以氧化铝（Al2O3）或以氮化硅（Si3N4）为基体，再添加少量金属，在高温下烧结而成的一种刀具材料。（2）人造金刚石：它是碳的同素异形体，是目前最硬的刀具材料，显微硬度达10000HV。
常用的刀具材料有：高速钢、硬质合金、聚晶立方氮化硼PCBN、金属陶瓷刀具等。高速钢刀具常用来切削加工硬度低的金属材料，硬质合金刀具用来切削加工的范围比较广，硬度高低的材料都可以加工。
机械加工常用的刀具材料有高速钢和钨钢两种。高速钢 又名风钢或锋钢，又称白钢。意思是淬火时即使在空气中冷却也能硬化，并且很锋利。它是一种成分复杂的合金钢，含有钨、钼、铬、钒、钴等碳化物形成元素。
高碳钢 高碳钢车刀是由含碳量0.8%~5%之间的一种碳钢，经过淬火硬化后使用，因切削中的摩擦四很容易回火软化，被高速钢等其它刀具所取代。一般仅适合于软金属材料之切削，常用者有SK1，SK、、SK7等。
常用的刀具材料有：（1）碳素工具钢 用于制造低速、手动刀具，如锉刀、手用锯条等。（2）合金工具钢 用于制造低速、手动刀具，如手用丝锥、手用铰刀、圆板牙、搓丝板及硬质合金钻头的刀体等。
在数控机床中，常用的刀具材料包括：高速钢、硬质合金、陶瓷和超硬刀具这几大类。高速钢是一种高合金工具钢，是在钢中加入了较多的钨、钼、铬、钒等金属元素合成而得。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关食品机械专业刀具的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
