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食品机械与设备的三条路线指的是什么
大型化、节能化、成套化将是食品机械的发展方向。适配食品工业大规模生产的需求，并确保能够帮助食品加工企业获得最佳的经济效益，大型化成套食品加工生产线机械设备更能达到高效节能的效果，必将拥有广阔市场。
机械设备安全包括机械产品的安全和机械使用的安全两方面；应考虑机器正常工作状态、非正常状态和一切可能的其他状态。正常作业状态：必须具备运动要素，且不可避免；非正常状态：故障、检修、保养、停止运作的静置状态。
食品智能加工技术专业主要学习的课程有：食品分析、食品化学、食品微生物、食品机械与设备、乳品加工技术、食品徽生物、果蔬贮藏与加工技术、食品营养与卫生、发酵食品工艺学、食品分析与检验等。
食品加工机械与设备》是以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础，全书共分8章，介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。
课程代码：03279课程名称：食品机械与设备本大纲指定教材为：唐伟强，食品通用机械与设备，广州：华南理工大学出版社，2010版。
机械的概念?(只要概念)
1、机械（英文名称：machinery）是指机器与机构的总称。机械就是能帮人们降低工作难度或省力的工具装置，像筷子、扫帚以及镊子一类的物品都可以被称为机械，他们是简单机械。而复杂机械是由两种或两种以上的简单机械构成。
2、机械的特征有：机械是一种人为的实物构件的组合。机械各部分之间具有确定的相对运动。
3、它们的区别只有一点就是概念不同：机械是利用力学等原理组成的各种装置.各种机器、齿轮、枪炮等均是机械。
4、直到公元1724年，德国的一位机械师Leopold给机械作出了比较接近现代的定义：机械是一种人造的设备，用来产生有利的运动，在不能用其他方法节省时间和力量的地方，它能做到节省。Leopold提出了机械的运动、时间与省力的概念。
5、机械能完成有用的机械功或转换机械能（本质区别）机械是由许多构件组合而成 机械的各构件间能产生相对运动 机器与机构的联系：机器包含着机构，机构是机器的主要组成部分。一部机器可以只含有一个机构或多个机构。
6、机械的的概念 中文概念 “机械” 词语由“机”与“械”两个汉字组成。“机”——原指局部的关键机件；“械”——在中国古代原指某一整体器械或器具。这两字连在一起，组成“机械” 一词，便构成一般性的机械概念。
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食品包装机械的比较
1、”而且对比一些外资品牌，国产食品包装机械还有下面几个缺点：一是生产效率低、能耗高，稳定性和可靠性差，产品造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命低，国产的气动件和电器元件质量差。二是控制技术应用得少。
2、商用的就比较大型，价格也是比较高的1000-5000不等，真空的袋子比较厚实即可，不必要纹路袋。
3、是真空度的差距，如果你购买400型真空机单室20真空泵的话，和厂用的真空没有什么区别；食品真空包装机：食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。
4、封口机封口机是将充填有包装物的容器进行封口的机械，其主要种类有：①无封口材料封口机。
5、凯鲨 凯鲨品牌隶属于福建锐思拓机械设备有限公司，成立于2014年9月30日，是一家专业生产食品包装机械的厂家，在自主研发的基础上率先引进国外先进技术。
6、价格20-40万不等，国内行业比较知名的有向阳机械、贝德机械等。枕式：包装速度最快，但是需要人工投料，一般采用卷膜方式，托盘，不适合真空包装，包装美观度一般，价格5-20万不等，国内做得好的瑞达、友联等都还行。
食品包装机械的定义
食品包装机指的是具有满足一定食品包装美观保鲜等功能的机械设备。按自动化程度一般分为简易、半自动、全自动等。按食品包装要求分为：袋装机、灌装机、封口机。。等近两千个品种。
食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。
包装机械就是完成全部或部分包装过程的机器。包装过程包括充填、裹包、封口等主要包装工序以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。此外还包括盖印、计量等附属设备。真空包装机、贴体包装机、粉末包装机等都属于包装机械。
食品包装机械是随着新包装材料的出现，和包装技术的不断革新而发展的。中国发明的造纸技术，在历史上为纸包装的产生提供了条件。1850年世界纸价大跌，纸包装开始用于食品。
食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。
食品包装机械的发展简史
1、年世界纸价大跌，纸包装开始用于食品。1852年美国的沃利发明出制纸袋机，从而出现纸制品机械。1861年德国建立了世界上第一个包装机械厂，并于1911年生产了全自动成形充填封口机。
2、世纪末，法国科学家发明了灭菌法包装储存食品，导致19世纪初出现了玻璃食品罐头和马口铁食品罐头，使食品包装学得到迅速发展。
3、萌芽时期，包装的雏形是人类为使用及储备生活物资而产生的容器。成长时期，随着时代的发展，手工加工工艺得到了极大的发展，出现了漆器、纺织品、瓷器等工艺性更高的人造包装。
4、食品机械工业也得到一定程度的发展，初步形成了一个独立的机械工业门类。高速增长阶段：1978年12月，党的十一届三中全会召开，改革开放大幕开启，食品领域也随之步入快速发展阶段。
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