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江南大学食品科学与工程专业课程
（1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和食品专业知识用于解决食品制造过程中的复杂工程问题。
食品科学与工程要学化学。所学课程 无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、微生物学、仪器分析、生物化学、食品化学。
您好，本人是江南大学食品学院的学生，今年大三了，食品科学与工程专业是本校最好的专业，全国排名第一的。
大学食品科学与工程专业要读什么书啊,就是对这个专业有用的书
1、食品科学与工程要读的书：生物化学、食品化学、微生物学等。
2、《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。
3、(620)营养与食品卫生学专业基础综合 《营养与食品卫生学》(第7版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012年出版；《生物化学》(上、下册，第三版)，王镜岩等主编，高等教育出版社，2002年出版。
4、本人2022年报考华南理工大学食品科学与工程专业，初试400+，成功上岸华南理工大学。下面分享一下这么久以来的复习心得 关于我的择校和选专业 进入到这个阶段，大家对择校有了一定的认识，那我先跟大家讲一下我的择校和选专业的步骤。
5、这个技术主要学习化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微化学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品分析与检验、食品工艺原理等等学科。
6、食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
食品加工机械与设备的介绍
食品加设备工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工设备，是广义农产品加工业的一种类型。
加工设备是食品机械中的重要组成部分，包括研磨机、搅拌机、挤压机、切割机等。
我国食品机械工业的未来重点发展的机械与设备有机器人，逐渐会趋于智能化。
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