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市场上常见的食品膨化机械有哪些共同特点?
膨化食品包装机主要性能和结构特点：1 全自动完成送料、计量、充填制袋、打印日期、产品输出全部生产过程。2 计量精度高，效率快、不碎料。3 省人工，损耗低，易操作和维护。
食品机械的特点及设计原则如下：食品机械设备的特点：品种多样性，机型可移动性，防水防腐性，多功能性，卫生要求高，自动化程度高低不一。
(3)性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。(4)为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。
膨化是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。
用拖拉机头生产膨化食品是什么原理?..
就是利用柴油机的动力，拖动那个小小的食品膨化机，粮食在膨化机中被压缩，高压产生高温，高温加热粮食，从机头出来后膨胀———各种形状的玉米花出来了。
你说的是暴米花吧，那个不是用拖拉机头生产，它只是给提供一个动力。
巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。
两种物品，爆米花是用的爆米花机。长条的用的是玉米膨化机，膨化机的动力来源是拖拉机的柴油机。
红薯膨化食品的加工方法是什么?
1、甘薯方便粉工艺流程：甘薯（马铃薯）淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装成品操作要点：①淀粉处理：选用优质的甘薯（马铃薯）淀粉，加水浸泡。
2、膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料，再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。
3、红薯制乳酸钙 用红薯接种乳酸菌发酵制乳酸钙。
4、香酥红薯片的做法 原料配方鲜红薯100千克粗砂粒(或植物油)适量 制作方法 挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
5、膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。
6、将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中压榨出来的麦芽汁。
简述膨化食品的特点。
1、膨化食品的特点主要有以下几点：营养成分的保存率和消化率高；赋予制品较好的营养价值和功能特性；改善食用品质，易于贮存；食用方便，品种繁多；工艺简单，成本低；原料的利用率高。
2、食用方便，品种繁多在谷物、豆类、薯类或蔬菜等原料中，添加不同的辅料，然后进行挤压膨化加工，可制出品种繁多、营养丰富的膨化食品。
3、易于消化吸收：膨化技术使淀粉彻底熟化，膨化食品内多呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于孩子吸收，如大米蒸煮后蛋白质消化率为73％，而膨化后可提高到88％。
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