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核磁共振在食品方面的相关资料
1、通过NMR谱信号来分析食品的理化性质，信号的最初强度与样品中原子核数量直接相关。由于价格相对低廉，仪器相对较小，低分辨率NMR法已成为食品工业应用较为广泛的技术。核磁共振成像技术诞生于1973年，它是一种无损检测技术。
2、电化学分析：电化学分析是一种常用的仪器分析技术，可以用于检测食品中的pH值、电导率、氧化还原电位等参数。电化学分析可以通过测量样品与电极之间的电流、电势等参数，来评估食品的酸碱度、电解质含量等。
3、核磁共振的英文简称是NMR (Nuclear Magnetic Resonance)。核磁共振是一种通过核磁共振现象来获取样品结构和动态信息的物理技术。它主要应用于化学、生物学、医学和食品科学等领域，可用于分析物质的成分、结构和动态变化过程。
4、饮食上没有特殊的要求，核磁共振检查对健康影响不大的。不要吃辛辣刺激的食物，戒烟酒，多吃蔬菜和水果，多喝水就可以了，平时饮食上注意低盐、低糖、低油脂、低胆固醇。
5、NMR（Nuclear Magic Resonance）为核磁共振。是磁矩不为零的原子核，在外磁场作用下自旋能级发生塞曼分裂，共振吸收某一定频率的射频辐射的物理过程。
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