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包心牛肉丸的制作方法
首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。
牛肉丸的制作方法与步骤如下:主料:牛肉馅350克、白糖3大勺、红薯淀粉110克。辅料:生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐适量、葱姜适量、鸡蛋1个、米醋2勺、番茄酱4勺、玉米淀粉1勺。
自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克,鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。
民间将制作方法依法类推,做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺,就是民间俗称的“潮州四宝”。
怎么自制牛肉丸?步骤1:将蒜瓣拍碎,小葱切段,生姜切片,之后一起放进热水中浸泡。等到水温冷却就可以包上保鲜膜放进冰箱的冷藏层一晚上,第二天使用的时候将过滤干净。
和面搅拌机厂家推荐
家用和面机厂家之深圳牧人电器有限公司 深圳市牧人电器五金制品有限公司是一家专门生产各种厨师机,食物搅拌机,和面机等食品加工机械设备的厂家,该公司集研发制造、销售、服务为一体,拥有雄厚的技术实力和研发优势。
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澄海有几家牛肉丸厂家
1、第二家店是“鸿记牛肉丸”.它是比较年轻的一家店,使用的是鲜肉直接制作,无添加剂。特别推荐的是酸菜牛肉丸和不同馅料的牛肉丸拼盘,每个品种都尝尝新。第三家店是“喜胜达牛肉丸”,它的特色是海鲜牛肉丸。
2、其次是位于汕头市澄海区的“澄海鹏记温州牛肉丸”。这家牛肉丸品牌成立于1999年,起初只是一家路边小摊,凭借着浓郁的牛肉香和细腻的口感,很快就广受当地居民和游客的喜爱,逐渐发展成了一家以牛肉丸为主打的正规餐饮店。
3、古名坊牛肉丸:这家品牌是潮汕地区的知名品牌之一,其牛肉丸采用传统的制作工艺,口感鲜美,富有弹性。阿明牛肉丸:阿明牛肉丸是潮汕地区非常受欢迎的品牌之一,其采用纯手工制作,注重食材的新鲜和品质,口感鲜美Q弹。
4、“喜得佳”:这是一家创建于2009年的大型企业,其生产的“手打潮汕牛肉丸”不仅具有极其鲜美的味道,同时还具备柔韧鲜嫩、圆滑厚实的口感,在市场上获得了不少的好评。
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